Всем привет!!! Меня зовут Константин. Работаю в сфере зеленого туризма. Сайт нашей организации - www.hutir.net (http://www.hutir.net)
Когда то занимались соколиной охотой и собираемся ее возобновить. Дополнительно очень интересно поработать с борзыми. Есть все условия. Очень живописная местность, охотничьи угодья, лошади и персонал. Нет только опыта работы с собаками :(

Хотелось бы познакомиться с людьми сведущими в псовой  охоте.
В данный момент нахожусь в Киеве. Буду благодарен за любой совет.

Приветствую, Константин!

А угодья-то где находятся? Для псовой охоты главное условие-наличие зверя. ;)

Пока есть в Черниговской области с. Качановка. Мы разрабатываем еще варианты. А зайца вообще планировали разводить под охоту. 

Планы замечательные! Желаем успешно претворить их в жизнь! Спрашивайте, что конкретно интересует, чем сможем- поможем.
Вы планируете постоянно содержать собак? Или приглашать владельцев с собаками для конкретных случаев? Первое намного хлопотнее, но как говорится своя рука-владыка, в своих собаках вы будете более уверенными, если уделите достаточное внимание их подготовке к охоте. Псовая охота- это целая жизнь, для собак не существует понятия сезон-не сезон, они круглый год требуют заботы и ухода, хорошего питания, иногда лечения, а перед началом охотничьего сезона- усиленных физических нагрузок. Тут очень многое зависит от обслуживающего персонала и как нельзя лучше соответствует поговорке- хочешь сделать хорошо- сделай это сам. Если к началу сезона собаки у вас будут по недосмотру персонала больные, худые и голодные, то рассчитывать на удачную охоту нечего, им потребуется очень много времени на восстановление сил. Я это к тому говорю, чтобы Вы рассчитывали свои возможности, ведь приобрести щенков или взрослых собак не сложно, гораздо сложнее их достойно содержать.
По разведению зайца-русака в неволе где-то на форуме в ссылках есть книга, если не найдете, скажите- скину по почте.
Если есть возможность уберечь поголовье зайца от браконьеров (в основном), а также от бродячих котов-собак и других хищников, то есть смысл этим заниматься, в противном случае- сизифов труд. Т.е. должны быть хорошо охраняемые угодья, куда фарщик не проедет.

Удачи в Вашем начинании!